2010 Domaine CLAVEL "LE MAS", Coteaux du languedoc

Au cœur de la Vallée du Rhône, le Domaine Clavel exploite un vignoble de 80 hectares de Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Saint Gervais et Chusclan. Il se situe dans la commune de Saint Gervais, sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés au sud et jouit d’un climat méditerranéen. Certaines parcelles centenaires assurent une qualité de raisins unique à l'origine de vins d'une grande finesse.
Cette propriété s'inscrit dans une lignée familiale de vignerons dont on retrouve l’origine à Saint Gervais autour de 1650._Un savoir-faire traditionnel développé sur plusieurs générations, Françoise et Denis Clavel ajoutent la passion de leur métier, leur rigueur et une recherche constante de la qualité et de l'excellence.

Le MAS

Voici le petit de chez Clavel, Comme il le dit "C'est notre cuvée facile, l'internationale Grenache, Carignan, une pointe de Syrah : on peut rentrer dans les vins du Domaine en commençant par celui-ci. Structure ronde , nez flatteur, les millésimes s'enchaînent les uns aux autres, chacun avec son originalité."

Que dire de plus? Il est très agréable, sa structure est plus légère, mais toujours sur des arômes de fruits rouge et noire bien mûrs. Plus d'une personne à la cave s'en rappel et le complimente!!

Cépages : Syrah - Grenache – Carignan

Rendement : 40 hl / ha

Le sol : « les Grès », galets roulés en surface, lit d’argiles et calcaire frais en profondeur. Le sol est bien drainé et la fraîcheur s’accumule en profondeur. Les galets conservent la fraîcheur matinale afin d’éviter que les vignes ne perdent trop d’eau l’été.

Le climat : méditerranéen, vent du Nord (Mistral) et brises marines, fort ensoleillement, faible précipitation. Climat chaud et sec.

Spécificités de vinification : égrappage total, foulage, cépages vinifiés séparément en cuves béton, pigeages, remontages, température de vinification basse pour extraire du fruit, cuvaison 2 à 3 semaines.

Elevage : 9 mois en cuves béton

Récolte : 50 % manuelle, 50 % mécanique

Respect du cahier des charges de la vinification biologique FNIVAB