2007 Domaine Valentin Zusslin Harmonie , Alsace pinot noir Bollenberg

Lors d'un petit détour au cours de la campagne primeurs 2009, nous avons pu découvrir ce magnifique pinot noir Bollenberg du Domaine Valentin Zusslin.

Ce propriété de 13 ha située au sud de Colmar, pratique la culture de ses vignes en biodynamie depuis plus de 13 ans. L'alliance du savoir faire de plus de 3 générations et de l'expression d'un grand terroir donnent des vins dotés d'une très belle expression aromatique et d'une grande qualité.

Cette cuvée Harmonie vous séduira par son nez explosif de fruits bien mûrs et délicats. La bouche bien équilibrée et soyeuse évolue vers une acidité fine et soutenue. La finale longue et finement boisée se démarque par sa fraîcheur et sa minéralité.
Un grand vin laissant s'exprimer le terroir, le millésime, le cépage et le travail du vigneron.

Vous vous délecterez de ce vin sur un foie de veau grillé, une omelette aux truffes ou même sur un pavé de saumon grillé.